Top 5 Món Ăn Ngon,Hấp Dẫn Từ Trái Cam

1.Tôm Sốt Cam

Nguyên liệu:

• Tôm sú: 400g
• Cam tươi: 2 quả
• Tỏi: 30g
• Ớt sừng: 3 trái
• Bột năng: 10g
• Hành lá, ngò rí: 50g
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ngọt, ớt bột, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu:

• Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, phần ngò rí cắt khúc 3cm, đầu hành băm nhuyễn, phần lá hành thái mịn
• Tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn
• Tôm sú: Rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu, để nguyên đuôi cho con tôm đẹp mắt, rút đường chỉ đen trên sóng lưng. Ướp tôm với 1 thìa tỏi, phần đầu hành băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 20 phút cho tôm ngấm gia vị
• Cam tươi: rửa sạch, ngâm qua với nước muối loãng khoảng 10 phút
  • 1 trái: Chẻ làm đôi, để nguyên vỏ, cắt khoanh mỏng vừa, xếp tròn quanh viền đĩa để trang trí
  • 1 trái: Cắt vỏ băm nhuyễn, phần còn lại vắt lấy nước, tách hạt
• Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống, thái lát;– Bột năng: Khuấy tan đều với một ít nước lạnh

Cách làm:

• Phi thơm 1 thìa dầu ăn với phần tỏi băm còn lại và một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn của cách làm tôm sốt cam.
• Cho tôm vào xào nhanh tay với lửa vừa, khi tôm chín săn lại, bạn vặn nhỏ lửa, cho 5 thìa nước cam, bột năng đã hòa với nước và nêm thêm ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa nước mắm sao cho vừa ăn. Về phần nêm nếm gia vị bạn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của cả gia đình nhé
• Liên tục đảo đều tay để tôm ngấm gia vị đến khi nước sốt sít sền sệt bao quanh tôm rất hấp dẫn, bạn cho hành lá thái mịn, ớt thái lát vào đảo thêm vài lần nữa rồi tắt bếp là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy
• Cho món tôm sốt cam ra đĩa đã trang trí những lát cam thái mỏng, dàn đều, rắc ngò rí và một ít tiêu lên trên nữa cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn vừa lạ miệng rồi đấy.
• Yêu cầu và thưởng thức món ăn: Món tôm sốt cam được trình bày hấp dẫn, tôm tươi ngon, ngấm đều gia vị. Nước sốt cam bao quanh tôm thành một lớp mỏng nhẹ rất đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị tươi ngon của tôm kết hợp với vị chua ngọt nhẹ, đậm đà của nước sốt cam rất lạ miệng và hấp dẫn. Với món ăn này bạn có thể sử dụng như một món ăn mặn ăn kèm với cơm và phải ăn ngay lúc nóng để thưởng thức hết vị ngon đặc trưng của món ăn nhé.

2.Đùi Vịt Sốt Cam

Nguyên liệu:

• Đùi vịt 2 cái đã sơ chế sạch
• Cam vàng 2 trái vắt lấy nước (1 trái để ướp vịt, 1 trái làm nước sốt)
• Củ hành tím + tỏi băm nhuyễn
• Xì dầu 2 muỗng canh
• Đường 1 thìa cà phê
• Bột ngọt 1/2 thìa cà phê
• Mạch nha 1 muỗng canh
• 1/2 thìa cà phê muối

Cách làm:

• Bước 1: Ướp vịt: Trộn tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn, khuấy tan rồi ướp thịt đễ ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho ngấm gia vị.
• Bước 2: Nướng vịt: Mở lò trước 15 phút với nhiệt độ 200 độ C nướng được 15 phút thì giảm xuống 180 độ C rồi nướng tiếp tới khi vịt chín là được.
• Bước 3: Phần nước sốt vịt: Cho bơ pasidant vào chảo ( bơ nhạt) sau đó cho nước cốt Cam vào. Bột ngô 1 thìa cà phê + 3 thìa canh nước khuấy tan rồi cho vào chảo nước Cam, thêm 1 thìa nhỏ đường và muối nêm vừa ăn là được. Khuấy đều trên lửa nhỏ nấu cho nước sốt cam sôi lên và có độ sánh là tắt bếp. Bày đùi vịt ra đĩa rồi rưới nước sốt cam lên trên và trang trí với cam sao cho đẹp mắt.

3.Gà Sốt Cam

Nguyên liệu:

• 450 gr thịt ức gà
• 2 quả trứng
• 2 muỗng canh bột ngô
• 5 gr muối
• 3 gr tiêu
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 nhánh hành lá

Đối với nước sốt

• 1 quả cam lớn, 3 muỗng canh nước tương, 1,5 muỗng canh đường nâu
• 1/2 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng cà phê gừng tươi băm nhỏ
• 1 tép tỏi băm nhỏ, 1/4 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng canh bột ngô

Dụng cụ cần thiết để làm món gà sốt cam: Phới lồng, Tô trộn, Dụng cụ bào vỏ cam, Chảo chống dính…

Cách làm:

• Bước 1: Cam mua về rửa sạch, dùng dụng cụ bào nhỏ phần vỏ cam sau đó vắt lấy nước cốt cam.Cho tất cả phần nguyên liệu của nước sốt cùng với 1 muỗng cà phê vỏ cam và 30ml nước cốt cam vào một cái nồi. Đánh đều hỗn hợp lên để bột ngô tan hoàn toàn. Tiếp đến, mang hỗn hợp này đun nóng trên lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi nước sốt bắt đầu sôi và sền sệt lại thì tắt bếp.
• Bước 2: Dùng dao cắt thịt ức gà thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ức gà được cắt nhỏ. Trong một cái tô trộn, dùng phới lồng đánh tan 2 quả trứng với bột ngô, muối, tiêu đến khi hỗn hợp trứng nổi bọt khí.
• Bước 3: Trút thịt gà vào âu trứng, đảo đều cho hỗn hợp trứng phủ đều từng miếng gà. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo sau đó cho gà vào chiên đến khi chín vàng đều.
• Bước 4: Tắt bếp, trút lượng dầu ăn còn thừa trong chảo gà ra rồi rưới phần nước sốt cam đã chuẩn bị vào, trộn đều tay cho thịt gà được phủ đều sốt. Món gà sốt cam là gợi ý hoàn hảo nhất giúp bạn đổi món cho thực đơn gia đình. Thành phẩm sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng óng ả của lớp sốt mịn mượt rất hấp dẫn. Thịt gà mềm thơm hơn khi được chiên giòn rụm, kết hợp một cách hoàn hảo với vị chua thơm dễ chịu của cam giúp món ăn không bị ngấy và tạo nên một hương vị mới lạ, độc đáo.
• Bước 5: Món gà sốt cam sau khi hoàn thiện bạn trình bày ra dĩa, có thể trang trí bằng một ít hành lá và cam cắt nhỏ lên trên để giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt hơn.Cách thưởng thức món gà sốt cam

Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn nhớ cho gà sốt cam ra bát dùng nóng với cơm trắng nhé. Từng miếng thịt gà giòn ngon, thấm đẫm nước sốt cam thơm lừng được ăn kèm với cơm thì chắc chắn bất cứ ai thưởng thức cũng sẽ gật đầu khen ngon cho mà xem!

4.Bò Xào Sốt Cam

Nguyên liệu:

• 500 gr thịt bò, thái thật mỏng
• 1 quả cam
• 1-2 củ cà rốt
• 1-2 thìa súp xì dầu tùy theo khẩu vị của bạn
• 1 thìa cà phê bột ngô (bột đao)
• 1 củ gừng nhỏ
• 1 củ hành khô
• 2 thìa cà phê dầu mè (dầu vừng)

Cách làm:

• Bước 1: Thái chỉ vỏ cam (bỏ phần cùi trắng) để lấy 2 thìa súp vỏ cam thái chỉ. Vắt cam lấy nước. Ướp thịt bò với vỏ cam và nước cam trong vòng 30 phút.
• Bước 2: Trong khi ướp thịt bạn xắt sợi cà rốt, hành khô và gừng.
• Bước 3: Chắt hết nước cam trong bát thịt bò vừa ướp sang một bát nhỏ (bạn nhớ giữ lại để dùng làm nước sốt). Cho gừng thái nhỏ, dầu mè, xì dầu vào ướp cùng thịt bò khoảng 10 phút.
• Bước 4: Làm nóng 1 thìa cà phê dầu ăn trong chảo, cho hành vào phi thơm. Thêm cà rốt vào xào lửa to thật nhanh cho chín. Trút thịt bò vào xào tái.
• Bước 5: Cuối cùng bạn hòa tan bột ngô hoặc bột năng vào bát nước cam ướp thịt bò lúc trước rồi đổ vào chảo. Đun lại cho sôi, thịt bò chín tới thì tắt bếp. Lấy thịt bò ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng rất ngon.

Thịt bò xào là món ăn hàng ngày dễ làm và chẳng xa lạ gì. Tuy nhiên món thịt bò xào sốt cam lại khá mới mẻ với nhiều người. Món này ăn với bún hay với cơm đều rất ngon và lạ miệng. Miếng thịt bò chín tới mềm ngọt, lại thơm vị cam, thêm vị ngọt thanh thanh của nước cam. Cà rốt chín mà vẫn giòn, thật hấp dẫn!

5.Bánh Flan Cam

Nguyên liệu:

• 2 quả cam.
• 3 quả trứng gà.
• 300ml sữa tươi không đường.
• 50gr đường cát.

Cách làm:

• Cam bổ ngang tính từ núm xuống bạn chia 3 phần rồi cắt 1 phần, để lại 2/3 của quả, sau đó bạn vắt sạch nước, cho qua rây để không còn lẫn tếp cam, phần xơ của múi còn lại bên trong sau khi đã vắt nước thì bạn lấy thìa vét sạch để làm thành một chiếc khuôn bánh dễ thương đó bạn.
• Với cách làm bánh flan cam này, tiếp theo bạn nấu đường lên chờ đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì bạn đổ đường vào đáy quả cam.
• Đập trứng ra một chiếc bát sau đó bạn bỏ hết lòng trắng chỉ giữ nguyên phần lòng đỏ thôi nhé, vì nếu bạn giữ cả phần lòng trắng bánh sẽ rất dễ bị tanh đấy.
• Tiếp tục cho thêm sữa, đường, nước cam vào cùng bát trứng, sau đó dùng máy đánh trướng đánh đều cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
• Khéo léo đổ hỗn hợp vừa đánh vào vỏ cam đã cho đường chưng vào đáy rồi cho vào nồi hấp cách thủy chừng 15 phút, kiểm tra bằng cách chọc tăm vào bánh, nếu bánh không còn dính ướt thì nghĩa là bánh đã chín, với các loại bánh flan khác bạn có thể nướng nhưng vì bánh flan cam chiếc khuôn đựng bánh là vỏ cam nên bạn không dùng cách nướng nhé, vì nướng sẽ làm cho vỏ cam quắt lại nhìn sẽ mất thẩm mỹ.
• Sau khi bánh chín bạn cho bánh ra, chờ bánh nguội thì để vào ngăn mát tủ lạnh, bảo quản và ăn hết trong vòng 2-3 ngày thôi bạn nhé, vì bánh tự làm không có chất bảo quản nên bạn tránh để lâu vi khuẩn sẽ rất dễ xâm nhập.