Gia vị
Góc ẩm thực
Khám phá 7 món ăn truyền thống mùa Trung thu không thể thiếu trong mâm cỗ Việt
Tết Trung Thu là dịp sum vầy ấm áp, gắn liền với những món ăn truyền thống mùa Trung Thu mang đậm hương vị quê nhà. Mỗi món xuất hiện trên mâm cỗ không chỉ để thưởng thức mà còn thể hiện sự trân trọng văn hóa và nét đẹp đoàn viên. Cùng khám phá những món ăn không thể thiếu trong đêm rằm tháng Tám ngay tại bài viết dưới đây!
1.Bánh Trung thu – Biểu tượng của sự vẹn tròn, đoàn viên
Bánh nướng và bánh dẻo – Hai hương vị làm nên Tết Trung thu
Mỗi dịp Rằm tháng Tám, người ta lại băn khoăn Trung thu ăn gì để đúng vị truyền thống. Câu trả lời luôn bắt đầu bằng hai loại bánh trung thu kinh điển: Bánh nướng và bánh dẻo. Cả hai mang theo ký ức đoàn viên, góp phần làm nên mâm cỗ trọn vẹn.
Bánh nướng hấp dẫn với lớp vỏ nâu vàng, thơm ngậy từ nước đường và dầu lạc. Bên trong là phần nhân đa dạng như đậu xanh, hạt sen, trứng muối, lạp xưởng, tất cả hòa quyện đậm đà. Trong khi đó, bánh dẻo lại thanh thoát, trắng trong, dẻo mịn, thơm hương hoa bưởi. Sự đối lập này khiến hai loại bánh trở thành cặp đôi hoàn hảo mỗi mùa trăng.
Ý nghĩa về sự sum vầy và viên mãn
Chiếc bánh tròn tượng trưng cho vầng trăng rằm, hình ảnh của sự đầy đủ, viên mãn. Mỗi chiếc bánh được trao tay như lời chúc đoàn tụ và hạnh phúc. Trung thu vì thế không thể thiếu bánh, món quà gắn kết các thế hệ, đồng thời thể hiện tình cảm, lòng hiếu nghĩa giữa người thân yêu.
2.Canh khoai môn – Món ăn cầu mong may mắn và tài lộc
Ý nghĩa tâm linh của món canh khoai môn
Trong văn hóa dân gian, khoai môntượng trưng cho sự sung túc, bình yên và may mắn lâu dài. Người xưa tin rằng ăn khoai môn vào Rằm tháng Tám sẽ giúp xua tan vận xui, đón điều lành vào nhà. Vì vậy, món canh khoai môn thường xuất hiện trong mâm cỗ Trung thu truyền thống.
3.Các món ăn từ ốc – Đặc sản mùa thu giúp “sáng mắt”
Người xưa tin rằng tháng Tám âm là mùa ốc béo ngậy, thịt chắc và ngọt thanh nhấttrong năm. Vì vậy, các món từ ốc thường xuất hiện trong mâm cỗ như một đặc sản Trung thu mang ý nghĩa cầu chúc sức khỏe. Dưới đây là gợi ý những món ốc vừa dân dã, vừa hấp dẫn mà bạn nên thử trong mâm cơm Trung thu.
-
Ốc xào sả ớt: Ốc gạo xào sả ớt, xào me dậy mùi thơm thích hợp các buổi quây quần.
-
Ốc hấp lá gừng: Ốc hấp sả, hấp bia hay hấp lá gừng đều giữ trọn vị thanh, dễ ăn.
-
Ốc luộc: Món luộc đơn giản mà ngon, chấm cùng mắm gừng cay nồng, dễ gây nghiện.
4.Gỏi bưởi – Vị thanh mát cân bằng cho mâm cỗ
Gỏi bưởi là một trong các món ăn ngày Tết Trung thu mang đến hương vị thanh nhẹ, giúp cân bằng vị giác sau khi thưởng thức bánh nướng, bánh dẻo hay những món chiên nhiều dầu mỡ. Vị chua ngọt từ tép bưởi hòa quyện cùng tôm thịt tạo nên trải nghiệm ẩm thực mới mẻ mà dễ chịu.
Món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị, mà còn bởi màu sắc tươi sáng và sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu. Gỏi bưởi thường được xem như biểu tượng cho sự gắn bó và hòa thuận, tinh thần cốt lõi trong mỗi mâm cỗ sum vầy.
5.Chè trôi nước – Món tráng miệng cho tình cảm gia đình thêm gắn kết
Chè trôi nước là món ngọt truyền thống không thể thiếu trong dịp lễ đoàn viên, mang biểu tượng sâu sắc về sự sum họp và viên mãn. Những viên chè tròn đều, trắng mịn như ánh trăng rằm, thể hiện mong ước gia đình luôn gắn bó, đủ đầy qua bao thế hệ.
Hương vị của chè trôi nước là sự kết hợp hài hòa giữa độ dẻo mịn của lớp bột nếp, vị bùi ngọt của nhân đậu xanh và nước đường gừng thơm nồng, ấm áp. Mỗi muỗng chè như gói trọn tình thân, làm dịu lòng người trong đêm trăng sáng.
6.Các món ngon từ cốm – Gói trọn hương vị mùa thu Hà Nội
Nhắc đến mùa thu Hà Nội, không thể không kể đến cốm, món quà tinh tế gói trọn hương trời sắc thu vào từng hạt nếp non xanh mướt. Cốm được chế biến thành nhiều món ngon mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực miền Bắc, thường xuất hiện trong thực đơn Trung thu truyền thống.
Xôi cốm với vị dẻo bùi đặc trưng, chả cốm thơm phức, béo ngậy hay bánh cốm ngọt thanh… đều là những món ăn góp phần làm nên nét thi vị và thanh nhã cho mâm cỗ ngày Rằm tháng Tám. Mỗi món từ cốm không chỉ ngon miệng mà còn chứa đựng sự tinh tế, tỉ mỉ trong cách chế biến và thưởng thức.
7.Các câu hỏi thường gặp về món ăn truyền thống Trung thu
Ngoài bánh Trung thu, mâm cỗ Trung thu truyền thống còn có những món gì?
Ngoài bánh Trung thu – món bánh biểu tượng cho sự viên mãn thì mâm cỗ Trung thu có gì? Trên thực tế, một mâm cỗ Trung thu truyền thống còn có những món dưới đây:
-
Mâm ngũ quả: Gồm bưởi, hồng, na, lựu… tượng trưng cho lời cầu chúc sung túc, gắn bó gia đình.
-
Bánh kẹo truyền thống: Ngoài bánh nướng, bánh dẻo còn có bánh pía, mứt, kẹo lạc… mang đến sự đa dạng, đặc biệt hấp dẫn trẻ nhỏ.
-
Món ngon đặc trưng vùng miền: Gỏi bưởi, chè trôi nước, xôi cốm… giúp cân bằng vị giác và thể hiện bản sắc ẩm thực từng địa phương.
